dec 032013
 

Gevulde Eieren met gerookte Zalm

Gevulde Eieren met gerookte zalm – Een lekker receptje om zelf gevulde eieren met gerookte zalm te maken. Als hapje vooraf, bij de lunch of als borrelhapje.

Gevulde Eieren met gerookte zalm Ingrediënten

Voor 4 personen of 8 hapjes

  • 4 eieren
  • plakje gerookte zalm
  • mayonaise
  • enkele haricot verts

Gevulde Eieren met gerookte zalm Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Laat de eieren even schrikken onder koud water om het kookproces stop te zeten
  • Pel de eieren
  • Snijd deze in de lengte doormidden
  • Lepel het eigeel eruit en doe dit in een schaaltje
  • Prak het eigeel goed fijn met een vork, of wrijf deze door een zeef
  • Neem een plakje gerookte zalm en snijd deze in fijne reepjes
  • Meng het eigeel met de gerookte zalm
  • Roer er wat mayonaise naar eigen smaak doorheen
  • Vul de eieren met mengsel van het eigeel en de zalm, het mooiste is dit met een spuitzak te doen
  • De gevulde eieren met zalm zijn extra feestelijk als er twee geblancheerde haricot verts op worden gelegd (blancheren: de boontjes enkele minuten koken totdat deze net niet rauw meer zijn)
  • Maak de eitjes af met een klein beetje peper en een klein beetje mayonaise er bovenop

Meer websites over eieren en zalm

Zalm Bakken
Eieren Koken
Omelet Maken
Gevulde Eieren

aug 072013
 

Zalm met Asperges en Pasta

Zalm met Asperges combineren prima met pasta. Een heel lekker asperge recept met zalm!

Zalm met Asperges Ingrediënten

  • 250 gram eierpasta
  • 500 gram groene asperges
  • 2 bos uitjes
  • 1 limoen
  • 250 gram verse zalm
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 dl. vis- of kruidenbouillon, vers of van een blokje
  • zout en versgemalen peper
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 eetlepels vers basilicum in reepjes

Zalm Recept

Asperges met Pasta en Zalm, bestrooid met wat kaas

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ongeveer 10 minuten beetgaar, of wat langer voor wie een zachtere pasta lekkerder vindt
  • Snijd de uiteinden van de asperges
  • Snijd de asperges in stukjes van ongeveer 4 tot 5 centimeter
  • Snijd de bosuitjes in ringetjes
  • Boen de limoen heel goed schoon, rasp de groene schil eraf en pers de limoen uit
  • Snijd de zalm kleine stukjes
  • Verhit de olijfolie in een diepe pan of wok en roerbak de asperges met de bosui 4 minuten op half hoog vuur
  • Roer de geraspte limoenschil met het limoensap en de bouillon
  • Voeg de blokjes zalm toe
  • Smoor de asperges en de zalm nog 3 tot 5 minuten zachtjes gaar
  • Laat het vocht verdampen
  • Voeg naar smaak zout en peper toe
  • Giet de pasta af en roer er de crème fraîche en naar smaak wat zout en peper doorheen
  • Schep de pasta op de borden, verdeel de asperges en de zalm hierover en bestrooi de pasta en asperges met zalm met basilicum met wat Parmezaanse kaas
aug 072013
 

Zalmrolletjes

Een heerlijk hapje voor een feestje. Zalmrolletjes met gerookte zalm zijn heel snel klaar te maken, erg lekker en apart. Ideaal als borrelhapje en erg verrassend!

Zalmrolletjes Ingrediënten

  • 1 pakje Wraps
  • roomkaas met kruiden
  • 2 ons gerookte zalm
  • sla
  • wat verse kruiden, bijvoorbeeld bieslook

Zalmrolletjes Recept

  • Verwarm de wraps even in een koekenpan, totdat ze niet meer stug en hard zijn
  • Snijd de verse kruiden fijn
  • Smeer een laagje kruidenkaas op de wraps
  • Strooi de kruiden erover
  • Leg op de kruidenkaas de plakken zalm
  • Leg hier boven op de sla blaadjes
  • Rol de wraps op
  • Het handigste is om nu wat cocktail prikkers door de wraps te steken, afhankelijk van hoe groot u de hapjes wilt hebben 3, 5 of misschien wel 10 zalmrolletjes
  • Snijd de wraps tussen de prikkertjes door, zodat het echte hapjes worden
  • Verwarm de wraps eventueel nog een momentje in de pan, of in de magnetron, vlak voor het serveren, zodat de wraps zacht zijn

Zalmrolletjes Tips

  • Dit recept met zalmrolletjes is ook heel goed te maken als voorgerechtje of als lunchgerecht
  • Om dit zalmrolletjes recept uitgebreider te maken: een hardgekookt eitje, een in plakjes gesneden tomaat of een stukje komkommer smaakt er heerlijk bij
aug 072013
 

Gerookte Zalm op Brood

Gerookte Zalm op Brood – Een heerlijk, luxe lunch met gerookte zalm als belangrijkste ingrediënt, lekker op smaak gebracht met kruiden en andere lekkernijen. Even het brood toasten en het gerookte zalm beleg maken, binnen tien minuten staat een mooie lunch op tafel.

Gerookte Zalm op Brood Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 75 gram gerookte zalm
  • 1 eetlepel mierikswortelroom
  • 2 eetlepels dille, fijn gesneden
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 2 eetlepels rode bosbessen
  • klein scheutje citroensap
  • boter
  • peper en zout
  • 4 sneetjes getoast wit brood

Gerookte Zalm op Brood Recept

  • Hak de gerookte zalm fijn
  • Neem een kom en doe hierin de gerookte zalm, de mierikswortelroom, de dille, mosterd, creme fraiche, de besjes en wat citroensap
  • Roer alle ingrediënten goed door elkaar
  • Breng het mengel met de zalm op smaak met wat peper en eventueel nog wat zout
  • Besmeer het brood met de boter en leg hierop het zalm mengsel
  • Leg een tweede sneetje hier bovenop
  • Snijd het brood schuin doormidden en leg ze op het bord

Gerookte Zalm op Brood Tips

  • Dit recept met gerookte zalm is ook prima te maken als borrelhapje. Neem in plaats van boterhammen een stokbrood, in plakjes gesneden
  • Een blaadje sla, een plakje tomaat en een hardgekookt eitje in plakjes gesneden, staat niet alleen heel mooi bij dit lunch gerecht, maar smaakt er ook heerlijk bij
  • Dit zalm mengsel kan eventueel ook nog luxer worden bereid, door op iedere sandwich een theelepeltje zalmkaviaar of forelkaviaar te leggen